Edizione 2010 del Piatto Verde a Riolo Terme
Dal 22 al 26 marzo si svolge la consueta rassegna gastronomica
Ospiti d’onore gli chef “stellati” Cannavacciuolo e Caputo
A Riolo Terme si svolge da ben 19 anni la rassegna gastronomica “Il Piatto Verde” che quest’anno è dedicata a “Le erbe della forza”. L’appuntamento prevede ogni anno molte gustose iniziative, tra cui cene e corsi di cucina con rinomati chef, un concorso aperto al pubblico e uno riservato agli Istituti alberghieri di tutta Italia e d’Europa. L’appuntamento è dal 22 al 26 marzo. Quest’anno hanno già dato la loro disponibilità gli chef “stellati” Alfonso Caputo e Antonio Cannavacciuolo.
Fulcro della rassegna “Il Piatto Verde” è il concorso per la migliore ricetta realizzata con erbe aromatiche e rivolto agli Istituti Alberghieri di tutta Italia ed Europa e agli appassionati di cucina che si “affrontano” a colpi di prelibatezze in due distinte sezioni. Comune denominatore per entrambe le categorie è l’utilizzo delle piante cui per scienza, tradizione, credenza popolare si attribuiscono la proprietà di dare forza e vigore a chi le mangia. Sono state selezionate diciotto piante da utilizzare: aglio orsino, rabarbaro, chenopodio (detto anche piede d’oca o buonernrico), crescione, ribes, levistico (sedano di monte), panace (sedano dei prati), angelica, mirtillo, timo, ginseng, mirto, equiseto, rosa canina, coriandolo, menta, liquirizia, rucola.
Concorso dedicato anche agli appassionati
In particolare, per quanto riguarda il concorso dedicato al pubblico, i finalisti (selezionati da apposita giuria di esperti) sono ospitati nelle giornate dedicate alla gara e partecipano alla cena di gala nel corso della quale è proclamato il vincitore (venerdì 26 marzo) che si aggiudica un weekend benessere al Grand Hotel delle Terme di Riolo.
Come partecipare:
Per partecipare, occorre inviare la ricetta di un piatto a scelta fra antipasto, primo, secondo o dessert, che utilizzi tra i suoi ingredienti una o più delle piante selezionate, nelle parti indicate (foglie, fiori, semi, radici).
Per informazioni e per richiedere il bando integrale del concorso:
tel. 0546 71044 - progetti.sda@racine.ra.it
Ordina il "Piatto Verde":
Fino a metà giugno nei ristoranti della zona aderenti all'iniziativa è possibile gustare i piatti con le erbe della forza. Ordinando il “Piatto Verde” si riceve anche un omaggio legato al tema di questa edizione 2010.
Informazioni:
Tel. 0546 71044
progetti.sda@racine.ra.it
Ufficio stampa Società di Area TERRE di FAENZA
Tel. 338 3648766
papi@coopaleph.it
fax aut. 02700414712