Strada dei Vini e dei Sapori del Garda

Quella che insiste nella Strada dei Vini e dei Sapori del Garda è una zona geografica di produzione assai articolata. Costituita dalla riviera meridionale del Lago di Garda e includendo totalmente o parzialmente i comuni di Sirmione, Desenzano, Lonato, Pozzolengo, Peschiera, in provincia di Verona, è caratterizzata da terreni argillosi o sabbioso-argillosi molto calcarei. Da questi terreni si ottengono Lugana e Lugana Superiore DOC, Lugana Spumante DOC. Ma la denominazione che comprende il più vasto territorio della provincia è la DOC Garda Classico estendendosi lungo la sinuosa costiera del lago da Pozzolengo a Limone al confine della provincia di Trento, arrivando ad ovest a toccare la parte più meridionale del lago d’Idro, per scendere poi nella Valtenesi, zona clou della produzione. Da qui si ottengono Garda Classico Bianco DOC, Garda Classico Rosso e Rosso Superiore DOC, Garda Classico Chiaretto DOC, Garda Classico Groppello e Groppello Riserva DOC. Il vino San Martino della Battaglia prende il nome dal toponimo San Martino della Battaglia, il luogo in cui il 24 giugno 1859 si combatté la più cruenta e decisiva battaglia del Risorgimento. La zona di produzione di questo vino coincide parzialmente con quella del Lugana e del Garda Classico (la DOC Garda Classico, ottenuta nel 1996 dopo un travagliato iter burocratico, vede nel termine “classico” il meritato e raro riconoscimento concesso solo a vini di grande ed antica tradizione), comprendendo in tutto o in parte i comuni di Sirmione, Desenzano, Lonato, Pozzolengo in provincia di Brescia, e Peschiera in quella di Verona, occupando le zone pianeggianti e le cerchie moreniche a sud del Garda, dove il Tocai friulano, che in questo vino deve essere presente almeno all’80 per cento, ha trovato il suo ambiente ideale. Da qui si ottengono San Martino della Battaglia DOC, San Martino della Battaglia DOC Liquoroso. La Strada è dedicata non solo alle tre Denominazioni di Origine Controllata Lugana, San Martino della Battaglia e Garda Classico, ma anche al delicato olio d’oliva extravergine DOP, ai limoni della riviera, ai mieli più gustosi, ai salumi e ai formaggi di più antica tradizione: una zona unica da un punto di vista gastronomico, dove la tradizione mediterranea dell’olio e dei profumi convive con quella padana del burro e dei sapori. Il visitatore potrà scegliere il proprio itinerario seguendo come percorso base la vera e propria Strada dei Vini con possibilità di diramazioni in varie direzioni. In tal modo l’itinerario può avere la durata di un giorno o estendersi anche ad una settimana. Il percosero della Strada ha inizio a Desenzano. Una parte si snoda sulle rive del lago ed una parte invece si sviluppa nell’entroterra, tra le colline moreniche, in tal modo la Strada dei Vini viene a formare un circuito chiuso ad anello. Il territorio può essere quindi distinto in tre aree: bassa, media e alta. Quella bassa va da Desenzano a Lonato passando per Sirmione, Pozzolengo e San Martino della Battaglia. L’area media è occupata dalla Valtenesi da Padenghe a San Felice del Benaco. L’area alta da Salò a Toscolano – Maderno.Desenzano è considerata la capitale del Garda sia per numero di abitanti, sia per la centralità nelle vie di comunicazione. Qui merita una visita il centro storico ed il castello medievale. Proseguendo verso Sirmione si entra nell’area del Lugana. A Sirmione non può mancare una visita alle famose grotte di Catullo. Di grande interesse sono anche il Castello Scaligero, l’antica pieve di San Pietro in Mavino dell’VIII secolo e le Terme di acqua sulfurea salsobromoiodica. Poco dopo la frazione di Lugana si abbandona la statale e si raggiunge sulla destra l’antica località della Rovizza. Da qui si entra nel cuore dell’area produttiva del Lugana. Questo vino proviene da un vitigno, classificato Trebbiano Lugana, sulla cui origine studiosi di fama internazionale stanno completando varie ricerche. Le diverse tipologie del Lugana DOC sono il Lugana, Lugana Superiore e il Lugana Spumante. Passando per Pozzolengo, dove sono visitabili un castello del IX secolo, i vicini resti dell’abbazia di San Vigilio del XII secolo e le paludi di interesse naturalistico, si raggiunge San Martino epicentro della famosa battaglia del 1859, dove è consigliabile una passeggiata a piedi sulle dolci colline della zona dove si possono notare le cascine storiche testimoni di alcuni episodi della battaglia. In questa zona, oltre al Lugana, si produce il San Martino della Battaglia DOC, un vino bianco pregiato di limitata produzione ricavato per l’80% da uve di Tocai, con una varietà anche liquorosa. Da San Martino si raggiunge Lonato, dove non può mancare una visita alla magnifica rocca duecentesca. Poco lontano dal centro abitato sorge la celebre stazione preistorica di Polada, che ha dato il nome alla omonima civiltà. Da qui si entra nella zona propria del Garda Classico, che peraltro è presente in tutta l’area del Garda Bresciano.